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Pfannenwender

Pfannenwender

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Bratwender

 

Sauberes Wenden und Servieren

 

Bratwender zählen zu den praktischen Küchenhelfern von Kuhn Rikon in Schweizer Markenqualität. Im Sortiment finden sich unterschiedliche Ausführungen, die das Wenden von Fleisch, aber auch leicht zerfallendem Bratgut wie Fisch, Gemüseplätzchen oder Rösti, einfach machen. Ebenso eignen sich dieKüchenhelfer zum Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Hier haben Bratwender mit Längsrillen den Vorteil, dass Flüssigkeit wie Sud oder Fett zum Abtropfen hindurchläuft und nicht auf dem Teller landet. Ideal ist eine flache Konstruktion, die gut unter das Fleisch oder Gemüse gleitet. Befindet sich am Griff ein Winkel, ist das Hantieren in einer hohen Pfanne oder dem Bräter mit hohem Rand ebenfalls kein Problem. Daneben unterscheiden sich Bratwender in der Form - kompakte Varianten sind ebenso erhältlich wie längliche, leicht asymmetrische und solche ohne Schlitze.

 

Hitzebeständigkeit und weitere wichtige Merkmale

 

Hitzebeständigkeit ist bei Kochgeschirr zum Braten unbedingt erforderlich, andernfalls könnten sich Partikel lösen und die Lebensmittel verunreinigen. Diesen Anspruch erfüllt Edelstahl ebenso wie speziell behandeltes Silikon. Auch der möglichst handliche Griff darf sich nicht aufheizen. Bei entsprechender Unempfindlichkeit des Materials ist selbst das Hantieren mit Grillgut kein Problem. Wer vorzugsweise Kochgeschirr mit Antihaft-Beschichtung verwendet, ist auf Utensilien angewiesen, die diese nicht angreifen. Silikon erfüllt den Zweck ebenso wie entsprechend ummantelter Edelstahl: Beides verhindert eine Beschädigung der Beschichtung beim Wenden und Entnehmen des Bratguts. Damit das Kochbesteck ein langlebiger, zuverlässiger Begleiter in der Küche ist, darf das Material nicht durch Fett oder Gewürze angegriffen werden - darauf achtet ein renommierter Hersteller wie Kuhn Rikon. Lassen sich anhaftende Reste mühelos entfernen und ist der Bratwender außerdem spülmaschinentauglich, erfüllt er die Anforderungen an eine gut ausgestattete Küche.

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